厳選した小麦粉を熱処理して顆粒状に仕上げることで、ベタつきの原因となる粘り成分を最適の状態にしました。
時間が経っても、揚げたてのおいしさが長続き。従来品と比べて、3~4倍もサクサク感が持続します。
テクニックも氷水も不要。混ぜすぎてもボテッとしません。パートさんに任せても、失敗なくきれいに揚がります。
冷めてもおいしく、電子レンジで温めてもしんなりしません。お弁当やテイクアウトにも自信を持っておススメできます。
生地粘度の時間変化(時間経過による粘度の安定性)
衣の口どけが良く、軽い食感に仕上がります。
専門店は軽い食感を重んじる傾向です。
様々なお客様のニーズにお答えするバラエティー豊かな商品群