「マッシモ プレミオ」の名には、イタリア語の意味である「最高・最大の賞」をいただけるパスタでありたいとの願いが込められています。ピーリング製法により挽砕した粗挽きのデュラム・セモリナを１００％使用し、乾燥方法を徹底管理するなど、小麦の挽き方から製法にまでこだわって作り上げました。風味や色調、歯ごたえ、ハンドリング適性など、プロの厳しい要求に応えた最高品質の業務用ブランドです。