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1
いかは、足と腹わた、軟骨をぬいて皮をむき、洗ってペーパーなどで水気をふき、身は輪切りに、足は2~3本ずつに切っておきます。
2
①をビニール袋に入れてクッキングフラワーを加え、空気を入れたままよくふって全体にまぶします。
3
フライパンを強めの中火にかけてバターを溶かします。
4
②のいかを入れてゆっくり転がして焼き、焼きめがついたらしょうゆをまわしかけて火を止め、全体にしょうゆがいきわたるようにゆすってから皿に盛ります。
☆お好みでレモンを添えてください。