こね・パン

初心者の方におススメ! 商品のポイント 初心者の方におススメ! 商品のポイント

  • イースト不要で 発酵いらず
  • 用意するのは 水とバターだけ
  • いろいろな 形がつくれる

商品特徴 商品特徴

用意するものは水とバターだけ! ドライイースト不要! 30分ででき上がり! 用意するものは水とバターだけ! ドライイースト不要! 30分ででき上がり! 用意するものは水とバターだけ! ドライイースト不要! 30分ででき上がり!
イーストを使うパン カメリヤでバターロールを作る場合 1. 混ぜる (強力粉とイースト) 2. 混ぜる (卵・水を加える) 3. こねる 4. 1次発酵(50~60分) 5. ベンチタイム(10分)  6. 成形する 7. 2次発酵(40分) 8. 焼く →焼き上がりまで約2時間 こね・パンなら! ①混ぜる(ミックス粉と水とバター) ②こねる ③成形する ④発酵なしで焼く →焼き上がりまで約30分 一般的なパンとは食感が異なり、スコーンのような食感の無発酵パンが出来上がります。 こね・パンなら! ①混ぜる(ミックス粉と水とバター) ②こねる ③成形する ④発酵なしで焼く →焼き上がりまで約30分 一般的なパンとは食感が異なり、スコーンのような食感の無発酵パンが出来上がります。 イーストを使うパン カメリヤでバターロールを作る場合 1. 混ぜる (強力粉とイースト) 2. 混ぜる (卵・水を加える) 3. こねる 4. 1次発酵(50~60分) 5. ベンチタイム(10分)  6. 成形する 7. 2次発酵(40分) 8. 焼く →焼き上がりまで約2時間

いろいろなアレンジが楽しめる! いろいろなアレンジが楽しめる!

【調理例 ※一般的な発酵パンとは食感が異なりスコーンのような食感の無発酵パンができ上がります。】

おすすめレシピ おすすめレシピ

RECIPE 01 RECIPE 01 渦巻き形(ココアアレンジ)

渦巻き形(ココアアレンジ)

材料(12個分)

【A】プレーン生地
ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK!

【B】ココア生地
ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
ココアパウダー ・・・ 10g
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK!

【共通】
打ち粉(薄力粉又は強力粉) ・・・ 適宜
溶き卵(つや出し用) ・・・ お好みで

下準備
  • ココア生地用のミックスとココアパウダーは軽く混ぜ合わせておきます。
  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
  • オーブンは210℃で予熱しておきます。

作り方

1 混ぜる

※【A】、【B】それぞれ別のボールで混ぜてください。
大きめのボールにミックス(【B】はココアパウダーを混ぜたミックス)、水を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、生地をまとめます。

水は大さじ1程度残しておき、生地のまとまりを見ながら調整してください。 生地がひとつにまとまればOK!

2 こねる

こねる

(1)生地の端に指を引っ掛けるようにして生地を持ち台にたたきつけ、折り込む作業を繰り返す。

こねる
5分間(約200回)
5分間(約200回)

(2)バターを加え、生地に練りこんだ後、さらに(1)を繰り返します。

2分間(約80回)

表面がなめらかになればOK!

3 成形する

【A】、【B】それぞれひとつにまとめた生地を12等分にして丸めます。

  • 【A】、【B】それぞれ、生地を両手でおさえながら転がして、細長く伸ばします。長さは20㎝~30㎝が目安!
    2つの生地を平行に並べて、ぐるぐるとねじります。
  • 中心から渦巻き状に生地を巻いていきます。
    ※巻き終わりを生地の下にしてください。

4 焼く

210℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13~15分間焼きます。

焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。

RECIPE 02 RECIPE 02 くるみパン風

くるみパン風

材料(6個分)

ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
ヨーグルト ・・・ 110g
はちみつ ・・・ 10g
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g
バターは食塩不使用のものでもOK!
くるみ ・・・ 40g
        お好みでトッピング用に適量
ドライクランベリー ・・・ 20g
※クランベリーはほかのドライフルーツでも美味しく出来上がります。

下準備
  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
  • クルミは細かく砕いておきます。
  • オーブンは190℃で予熱しておきます。

作り方

1 混ぜる

大きめのボールにミックス、ヨーグルト、はちみつを入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、生地をまとめます。

生地がひとつにまとまればOK!

2 こねる

こねる

(1)生地の端に指を引っ掛けるようにして生地を持ち台にたたきつけ、折り込む作業を繰り返す。

こねる
5分間(約200回)
5分間(約200回)

(2)バターを加え、生地に練りこんだ後、さらに(1)を繰り返します。
クルミとドライクランベリーを加えて、生地に練りこみます。

2分間(約80回)

3 成形する

ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。

  • 平らにする
    手のひらで軽く押さえて、平らにします。
  • 切れ込みを入れる
    お花の形になるように中心を残し、はさみで縦に5カ所の切れ込みを入れます。
    さらに、厚みが半分になるように横からも切れ込みを入れます。

4 焼く

190℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13~15分間焼きます。

焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。

お好みで真ん中にくるみをトッピングしてお楽しみください。

RECIPE 03 RECIPE 03 塩バターパン風

塩バターパン風

材料(6個分)

ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g(生地に混ぜる用)
バターは食塩不使用のものでもOK!
有塩バター ・・・ 5g×6個(生地の中心に入れる用)
打ち粉(薄力粉又は強力粉) ・・・ 適宜
溶き卵(つや出し用) ・・・ お好みで

下準備
  • 生地に混ぜる用のバターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
  • オーブンは210℃予熱しておきます。

作り方

1 混ぜる

大きめのボールにミックス、水を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、生地をまとめます。

水は大さじ1程度残しておき、生地のまとまりを見ながら調整してください。 生地がひとつにまとまればOK!

2 こねる

こねる

(1)生地の端に指を引っ掛けるようにして生地を持ち台にたたきつけ、折り込む作業を繰り返す。

こねる
5分間(約200回)
5分間(約200回)

(2)バターを加え、生地に練りこんだ後、さらに(1)を繰り返します。

2分間(約80回)

表面がなめらかになればOK!

3 成形する

ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。

  • 伸ばす
    丸めた生地をしずく型にしてから、二等辺三角形になるように麺棒で伸ばします。
    伸ばす
  • 巻く
    生地の幅が長い側にバターを載せ、バターをしっかりと巻いたら、そのままくるくると巻いていきます。
    巻く

※幅が細い側を引っ張りながら巻くと、綺麗な形に仕上がります。
※巻き終わりが生地の下にくるようにして下さい。

4 焼く

210℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13~15分間焼きます。

焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。

RECIPE 04 RECIPE 04 板チョコロール

チョコロール

材料(6個分)

ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK!
板チョコレート ・・・ 適量
打ち粉(薄力粉又は強力粉) ・・・ 適宜
溶き卵(つや出し用) ・・・ お好みで

下準備
  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
  • オーブンは210℃予熱しておきます。

作り方

1 混ぜる

大きめのボールにミックス、水を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、生地をまとめます。

水は大さじ1程度残しておき、生地のまとまりを見ながら調整してください。 生地がひとつにまとまればOK!

2 こねる

こねる

(1)生地の端に指を引っ掛けるようにして生地を持ち台にたたきつけ、折り込む作業を繰り返す。

こねる
5分間(約200回)
5分間(約200回)

(2)バターを加え、生地に練りこんだ後、さらに(1)を繰り返します。

2分間(約80回)

表面がなめらかになればOK!

3 成形する

ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。

  • 伸ばす
    生地を麺棒で縦型の長方形に伸ばします。長さは約12㎝が目安!
    チョコレートを置くスペースを3分の1ほどあけ、縦に切込を入れます。
  • 巻く
    生地の上端に板チョコレートを乗せて、生地を巻き付けていきます。
    ※巻き終わりが生地の下に来るようにして下さい。

4 焼く

210℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13~15分間焼きます。

焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。

RECIPE 05 RECIPE 05 ソーセージロール

ソーセージロール

材料(6個分)

ミックス ・・・ 200g(1と3/4カップ弱)
水 ・・・ 100㎖(1/2カップ)
バター(又はマーガリン) ・・・ 10g
※バターは食塩不使用のものでもOK!
ソーセージ ・・・ 6本
打ち粉(薄力粉又は強力粉) ・・・ 適宜
溶き卵(つや出し用) ・・・ お好みで

下準備
  • バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
  • 天板にオーブン用シートを敷いておきます。
  • オーブンは210℃予熱しておきます。

作り方

1 混ぜる

大きめのボールにミックス、水を入れてゴムべらでさっくりと混ぜ、生地をまとめます。

水は大さじ1程度残しておき、生地のまとまりを見ながら調整してください。 生地がひとつにまとまればOK!

2 こねる

こねる

(1)生地の端に指を引っ掛けるようにして生地を持ち台にたたきつけ、折り込む作業を繰り返す。

こねる
5分間(約200回)
5分間(約200回)

(2)バターを加え、生地に練りこんだ後、さらに(1)を繰り返します。

2分間(約80回)

表面がなめらかになればOK!

3 成形する

こねる

ひとつにまとめた生地を6等分し、丸めます。

  • (A)伸ばす
    生地を両手でおさえながら転がして、細長く伸ばします。
    ※目安は20~30cmくらい!
  • (B)巻く
    ソーセージの端から生地を巻き付けていきます。
    ※巻き終わりが生地の下にくるようにして下さい。

4 焼く

210℃に熱したオーブンで表面に焼き色がつくまで13~15分間焼きます。

焼く前に表面全体に溶き卵を薄く塗ると、つやが出ます。