豚玉
材料
2枚分
| 具 | |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 6枚 |
| 生地 | |
|---|---|
| 日清 お好み焼粉 | 100g（カップ1） |
| 水 | 150ml（3/4カップ） |
| 卵 | 1個（50g） |
| キャベツ | 300g（目安6枚） |
| 天かす（揚げ玉） | お好みで |
| 紅しょうが | お好みで |
| トッピング | |
|---|---|
| ソース | お好みで |
| マヨネーズ | お好みで |
| かつお節 | 少々 |
| 青のり | 少々 |
作り方
1
お好み焼粉と水を合わせ、生地を作ります。粉のダマがなくなるまで丁寧に泡立て器で混ぜます。ホットプレートは180～200℃（強）に熱しておきます。
2
お好み焼きは一枚ずつ焼きますので、一枚分の生地とキャベツ、卵1/2～1個、天かす、紅しょうがを加えて、スプーンで手早く5～6回混ぜ合わせます。
3
ホットプレートを170～180℃に落として油（材料外）を薄くひき、（2）を丸くのばします。この時、全部入れずに少しだけ残しておきます。
4
豚肉を形よくのせ、（3）で残しておいた生地を上からかけます。2分くらいしてお好み焼きの縁が黄色く色づいてきたら裏返します。2～3分で豚肉に焦げ目がついてきますので、ホットプレートにふたをしてさらに2分ほど待ちます。
5
再度裏返して5～6分焼き、生地が膨らんできたら、お好みでソース、マヨネーズ、かつお節、青のりなどをトッピングします。
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