天丼
材料
2人分
| えび | 4尾 |
|---|---|
| いか | 1/2杯 |
| しいたけ | 2枚 |
| ししとう | 4本 |
| なす | 1本 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ご飯 | 丼2杯 |
| 材料A | |
|---|---|
| 日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | カップ1 |
| 水 | カップ1 |
| 材料B | |
|---|---|
| だし汁 | カップ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1・1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
1
えびは尾を残して殻をむき、背わたを取り除きます。尾の先を包丁でしごいて水気を出し、腹側に切り込みを入れます。
2
いかは一口大に切り、しいたけは軸を取ります。ししとうは包丁の先で切れ目を入れ、なすは縦半分に切って、包丁目を入れます。
3
【A】をクリーム状に混ぜ合わせて、天ぷらの衣とします。まずしいたけやししとう、なすなどの野菜に衣を付けて揚げます。次にえびといかにそれぞれ天ぷら粉を軽くまぶし（分量外）、衣を付けて揚げます。
4
丼にご飯を盛り、上に天ぷらをのせます。最後に【B】を合わせて煮立てたタレをかけて仕上げます。
- One Point
-
※揚げ油は、お好みでごま油などを合わせても良いでしょう。
-
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