野菜たっぷりのすいとん

  • 野菜たっぷりのすいとん
調理時間

45

エネルギー

423kcal

塩分量

2.00g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

日清 フラワー®(薄力粉)(打ち粉用) 適量
ベーコン(ブロックを5mm角に切る) 50g
にんじん(いちょう切り) 1/3個
かぼちゃ(薄くスライス) 50g
じゃがいも(小さめに乱切り) 1個
ブロッコリー(小房に切り分ける) 80g
サラダ油 適量
だし汁 800ml
みそ 適量
材料A
日清 フラワー®(薄力粉) 100g
50ml

作り方

1

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、沸騰したお湯にスプーンですくって落とし、すいとんをゆでる。
すいとんが浮き上がってきたら水気を切る。

2

鍋にサラダ油を入れて火にかけ、温まったらベーコンを入れて炒め、ベーコンに焼き色がついてきたら、にんじん、かぼちゃ、じゃがいもを加えて炒め、油がなじんだら、だし汁を加える。アクが出てきたら、丁寧に取り、みそを半量加えて煮込む。

3

野菜類が柔らかくなってきたら、(1)、ブロッコリーを加える。

4

ブロッコリーが柔らかくなったら、残りのみそを加えて味をととのえる。

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