れんこんのすり身はさみ揚げ
材料
2人分
魚のすり身 | 80g |
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れんこん(厚めに輪切り) | 100g |
しょうが汁 | 小さじ1(5g) |
酢 | 適量 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
材料A | |
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日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 | 100g |
水 | 160g |
材料B | |
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こしょう | 適量 |
粉山椒 | 適量 |
抹茶 | 適量 |
塩 | 適量 |
下準備
・れんこんは、皮をむいて厚めに切り、酢水につける。
・塩と(B)をそれぞれ混ぜておく。
作り方
1
ボウルに魚のすり身、しょうが汁、塩を加えて混ぜ合わる。
2
酢水に浸けたれんこんを水洗いして水気を切り、塩・こしょう、天ぷら粉(分量外)を軽くまぶす。
3
ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせる。
4
(2)で(1)をはさみ、(3)をつけて、熱した揚げ油で揚げる。
5
器に盛りつけ、こしょう塩、山椒塩、抹茶塩などを添える。