がんもどき風五目揚げ
材料
2人分
| 日清 から揚げ粉 | 適量 |
|---|---|
| 白身魚（すり身） | 100g |
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
| 長いも（すりおろし） | 20g |
| 銀杏（あれば） | 12粒 |
| グリーンピース | 20g |
| めんつゆ | 適量 |
| すだち（半分に切る） | 1個 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 材料A | |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 材料B | |
|---|---|
| にんじん（千切り） | 1/4本 |
| ひじき（乾燥） | 2g |
| しいたけ（薄切り） | 2枚 |
下準備
・木綿豆腐をしっかり水切りしておく。
・ひじきを水で戻しておく。
作り方
1
鍋に（A）を入れて火にかけ、ひと煮立ちしてきたら（B）を入れて汁気がなくなるまで煮て、冷ましてから汁気を切る。
2
ボウルに白身魚（すり身）、木綿豆腐、長いもを入れてよく混ぜ合わせる。
3
（2）に（1）、銀杏、グリーンピースを加えて混ぜ合わせ、手にサラダ油（分量外）を塗って、ひと口大に丸め、から揚げ粉をまぶして、揚げ油で揚げる。
4
器に盛りつけ、すだちとめんつゆを添える。
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