夏野菜ひやむぎ

夏野菜ひやむぎ
調理時間

25

エネルギー

437kcal

塩分量

7.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

4人分

ナンバーワン ひやむぎ 400g
めんつゆ 適量
なす(又は小なす) 4~6個
いんげん 80g
みょうが 4個
きゅうり 1本
トマト(又はプチトマト) 1個
青じそ(せん切り) 8~10枚
ねぎ 1/2本
適量
サラダ油 適量
薬味(わさび、しょうが、ごま、のり等) 各適量

作り方

1

なすはヘタを取って食べやすい大きさに切り、皮に切れ目を入れます。これに塩を振って水分を絞り、多めの油で炒めます。

2

いんげんは長ければ半分に切って下ゆでし、みょうが、きゅうりは薄切りにします。

3

ひやむぎはたっぷりの湯でゆでて冷水で水洗いし、氷と共に器に盛ります。

4

(1)、(2)、トマト、青じそを(3)の横に盛り合わせ、めんつゆと薬味を添えます。

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