良縁! 年明けうどん~おせちうどん~

材料

2人分

川田製麺 讃岐うどん 180g
大根 適宜
にんじん 適宜
おせちの煮しめ(ごぼう、れんこん、こんにゃく しいたけ、にんじん) 各2個
伊達巻 2枚
かまぼこ 2枚
いんげん 2本
めんつゆ 適宜

作り方

1

大根とにんじんは長さ15cm、幅1cmの板状にさくどりをし、ピーラーを使ってひも状のものを6本ずつつくる。熱湯で30秒~1分ゆで、冷水にとって冷やす。

2

(1)をそれぞれU字にし、輪になる部分をお互いにゆっくりくぐらせ、やさしく結ぶ。

3

うどんは熱湯でゆで、水けをきって器に盛る。

4

煮しめ、伊達巻、かまぼこ、いんげんを(3)にのせ、温かいつゆを注ぎ入れる。

One Point

★帯状のにんじんと大根を結んだものをあしらって「縁結び」を願います。おせち料理とともにかけうどんにトッピングするだけなので、手軽に年明けうどんが楽しめます。
★雑煮のお餅の代用としても。

使用している商品

関連特集