野菜の天盛り冷やしそば

  • 野菜の天盛り冷やしそば
調理時間

25

エネルギー

864kcal

塩分量

4.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

滝沢更科 信州そば 200g
ししとう(表面に切れ目を入れる) 4本
アスパラガス(根元の皮をむく) 2本
かぼちゃ(種を取り、5mm幅にスライス) 50g
いんげん(端を切る) 4本
パプリカ(赤・黄/縦に切る) 1/4個
ズッキーニ(輪切り) 1/3本
ミニトマト(へたを取る) 2個
揚げ油 適量
おろししょうが 適量
大根おろし 適量
めんつゆ 適量
材料A
日清 コツのいらない天ぷら粉 揚げ上手 100g
160ml

下準備

めんつゆを冷やしておく。

作り方

1

ボウルに(A)を入れてよく混ぜ合わせ、野菜類につけて揚げる。

2

そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いする。

3

器に(2)と(1)を盛りつけ、めんつゆとおろししょうが、大根おろしを添える。

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