トマトと青じそのフェデリーニ
材料
2人分
ディ・チェコ No.10フェデリーニ | 160g |
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ミニトマト(半分に切る) | 10個 |
青じそ(千切り) | 8枚 |
エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ2(24g) |
アンチョビフィレ(みじん切り) | 2フィレ |
にんにく(みじん切り) | 1/2かけ |
塩 | 適量 |
作り方
1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、アンチョビを加えてつぶしながらオイルによくなじませ、トマト、パスタのゆで汁お玉1杯分を加えて、中火で煮立たせる。
2
フェデリーニを塩入りのお湯で表示時間よりも1分早めにゆで上げる。
3
フェデリーニがゆで上がったら水気を切り、(2)に加えて混ぜ合わせ、お好みの食感に出来上がったら、火を止めて、青じそを加えて混ぜ合わせ、器に盛りつける。
- One Point
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マ・マースパゲティ1.4mmでも美味しく出来ます。