豚肉とフレッシュトマトのスパゲティ
材料
4人分
| マ･マー スパゲティ | 400g |
|---|---|
| 豚肉（薄切り） | 100g |
| トマト（完熟） | 大2個 |
| オリーブ（実のオイル漬け） | 8～12個 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| 粉チーズ（お好みで） | 適量 |
作り方
1
豚肉は細切りにし、トマトは2cm程度の乱切りにします。（お好みで皮をむいてもよいでしょう）
2
スパゲティは、塩を入れたたっぷりのお湯で、歯ごたえ良くゆでます。
3
オリーブオイルを熱して、みじん切りのにんにくを炒め、香りが出たら豚肉を入れます。肉の色が変わったらトマトと、あればオリーブの実を入れて更に炒めます。
4
味がなじんだらスパゲティを加え、塩、こしょうで調味します。仕上げにパセリを振り、お好みで粉チーズを添えます。
- One Point
-
炒めるときに赤唐辛子を入れてもおいしい。
パセリは、バジルでも代用可能です。
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