トマトとバジルの冷製スパゲティ

調理時間

15分

エネルギー

639kcal

塩分量

1.20g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料
2人分

ボウルにトマト、にんにく、塩、オリーブオイル、手でちぎったバジルの葉を加えて混ぜ合わせ、ソースが白くトロッとしててきたら（乳化）、冷蔵庫で冷やしておく。

スパゲティを塩入りのお湯で表示時間よりも1分長めにゆでて、ゆで上がったら氷水に通して水気をよく切り、（1）に加えてよく混ぜ合わせる。

One Point: トマトの汁気とオリーブオイルがしっかり混ざり合って乳化することで、パスタにもソースが絡みやすく、味わい深くなります。また、冷製パスタを作るときは、通常の塩分濃度よりも強めにしたほうがパスタにしっかりと塩気がつきます。