いわしのパン粉揚げ

  • いわしのパン粉揚げ
調理時間

30

エネルギー

477kcal

塩分量

1.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

いわし(三枚おろし) 4尾
日清 ソフトパン粉 20g
日清 フラワー®(薄力粉) 適量
パセリ(みじん切り) 大さじ1(3g)
溶き卵 1個分
エキストラバージン オリーブオイル 適量
セージ(葉) 適量
レモン(くし切り) 適量
適量
こしょう 適量

下準備

・パセリのみじん切りは、しっかりと水分を切り、乾燥させておく。
・いわしを揚げる前に、オリーブオイルでセージを素揚げしておく。

作り方

1

パン粉にパセリを加えて混ぜ合わせる。

2

いわしに塩・こしょうをして、小麦粉、溶き卵、(1)の順に衣をつけ、170℃に熱したオリーブオイルでカリッと揚げる。

3

器に盛りつけ、オリーブオイルで素揚げしたセージとレモンを添える。

One Point

セージの葉は、低温の油で揚げると、鮮やかな緑色になります。

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