夏野菜の冷しゃぶパスタ 梅風味

夏野菜の冷しゃぶパスタ 梅風味
調理時間

20

材料

2人分

豚肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
トマト 1個
レタス 70g
玉ねぎ 1/4個
青じそ 5枚
マ・マー スパゲティ 1.4mm 150g
材料A
梅干し 2個
めんつゆ(ストレート) カップ1
サラダ油 小さじ1

作り方

1

トマトは2㎝幅のくし形に切る。レタスは手でちぎる。玉ねぎは薄切りに、青じそは千切りにし、それぞれ水にさらす。

2

豚肉は4cm幅に切り、さっとゆでる。冷水にとり、水気をきる。

3

梅干しは種をとり、たたく。【A】を合わせる。

4

スパゲティは表示時間より1分程度長めにゆでて、冷水にさらた後、水気をきる。

5

スパゲティを器に盛り、野菜、肉をのせる。【A】をかける。

One Point

★スピードアップPoint! 市販のめんつゆに梅干しを合わせるだけのかんたん梅だれ。油を少量加えることで、コクを出します。 ☆バランスアップPoint! 疲労回復に役立つ豚肉のビタミン【B】1は玉ねぎと一緒にとると吸収率がアップ。肉、野菜、梅干しの相乗効果でおいしさも栄養バランスも◎。

監修:ベターホームのお料理教室

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