夏野菜天ぷらの冷やしぶっかけそば

夏野菜天ぷらの冷やしぶっかけそば
エネルギー

875kcal

塩分量

4.30g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

滝沢更科 信州そば 200g
めんつゆ 適量
お好みの夏野菜
青じそ 2枚
アスパラガス(半分に切る) 2本
いんげん(へたをとる) 4本
パプリカ(2cm幅に切る) 1/4個
なす(1cm幅に輪切り) 1/2本
ミニトマト(へたを取り、数箇所穴をあける) 2個
揚げ油 適量
材料A
日清 天ぷら粉 100g
160ml
材料B
<薬味(お好みで)>
おろししょうが 適量
大根おろし 適量

下準備

・ミニトマトは、表面に切り込みや爪楊枝などで数カ所穴をあけておく。

作り方

1

そばをたっぷりのお湯でゆでて、ゆで上がったら冷水でよくもみ洗いする。

2

ボウルに(A)を入れてダマがなくなり、滑らかになるまで混ぜ合わせ、野菜につけて、揚げ油で揚げる。

3

器にそばと天ぷらを盛りつけ、お好みで薬味を添える。
食べる時にめんつゆをかけていただく。

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