上海風アレンジ焼きそうめん

上海風アレンジ焼きそうめん
調理時間

20

エネルギー

595kcal

塩分量

3.00g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

熟成極み 讃岐素麺 160g
むきえび 6尾
豚バラ肉(薄切り) 80g
にら 4本
もやし 60g
パプリカ(赤) 1/2個
しょうが(みじん切り) 1片
少々
こしょう 少々
サラダ油 小さじ2
ごま油 大さじ1
下味
少々
こしょう 少々
小さじ1
A
オイスターソース 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 小さじ2
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
砂糖 小さじ1/2

作り方

1

えびは、下味をもみ込み10分おく。にらは、長さ4㎝に切る。パプリカ(赤)は、細切りにする。もやしは、さっと洗ってひげ根を取る。豚肉は、幅2㎝に切る。
(A)は混ぜ合わせておく。

2

熟成極み 讃岐素麺を裏面の表示通りにゆで、冷水でもみ洗いし、水気を切る。

3

フライパンにサラダ油としょうが(みじん切り)を入れて中火で熱し、香りが出たら豚肉と、えびを下味ごと加えて炒める。火が通ったら、パプリカ(赤)、もやし、にらの順に加えて炒める。

4

一度火を止め、具を端に寄せ、2とごま油を加えて和える。再び中火で加熱して(A)をまわしいれて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。

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