えびとトマトのエスニックうどん

えびとトマトのエスニックうどん
調理時間

20

エネルギー

474kcal

塩分量

3.90g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

熟成極み 讃岐細づくりうどん 160g
むきえび 6尾
豚ひき肉 80g
トマト 1個
玉ねぎ 1/4個
桜えび(乾燥) 10g
にんにく(みじん切り) 1かけ
こしょう 少々
たかのつめ 1本
サラダ油 小さじ2
パクチー 適宜
レモン(1/8切のくし形) 2切れ
下味
少々
こしょう 少々
小さじ1
A
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
砂糖 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
レモン汁 大さじ1

作り方

1

えびは、下味をもみ込み10分おく。玉ねぎは薄切りにし、トマトは2㎝角に切る。

2

熟成極み 讃岐細づくりうどんを裏面の表示通りにゆで、冷水でもみ洗いし、水気を切る。

3

フライパンにサラダ油とにんにく(みじん切り)、たかのつめを入れて中火で熱し、香りが出たら、豚ひき肉加えて炒める。火が通ったら、玉ねぎと、えびを下味ごと加えて炒める。

4

3のフライパンに、2とトマト、桜えび、(A)を加えて炒め合わせ、こしょうで味をととのえる。

5

器に盛り、長さ3㎝に切ったパクチーと、レモンをそえる。

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