夏野菜のキーマカレー&ナン

夏野菜のキーマカレー&ナン
調理時間

60+

エネルギー

657kcal

塩分量

3.30g

調理時間:発酵時間除く

エネルギー・食塩量は1人分の値です

※材料にはちみつを使⽤していますので、1歳未満の乳児には与えないでください。

材料

2人分

なす 1本
ズッキーニ 1/2本
パプリカ(赤) 1/2個
少々
こしょう 少々
合びき肉(牛・豚) 200g
玉ねぎ 1/2個
にんにく(すりおろし) 小さじ1
しょうが(すりおろし) 小さじ1
カットトマト缶(約200g) 1/2缶
サラダ油 小さじ2
クミン(シード) 小さじ1
A
日清 クッキング フラワー® 大さじ1
カレー粉 大さじ1
チリパウダー 小さじ1/2
B
100㎖
はちみつ 小さじ2
コンソメ顆粒 小さじ2
ウスターソース 小さじ2
ケチャップ 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
ナン(4枚)
日清 カメリヤ(強力粉) 80g
日清 フラワー®(薄力粉) 40g
日清 スーパーカメリヤ ドライイースト 小さじ2/3
砂糖 小さじ2
小さじ1/2
お湯(約40℃) 70㎖

作り方

1

なす、ズッキーニ、パプリカは、1.5㎝角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

2

フライパンにサラダ油(分量外)を加えて中火で熱し、なす、ズッキーニ、パプリカを炒め、塩、こしょうを振り、取り出しておく。

3

フライパンに、サラダ油、クミンシードを入れ、弱火で香りが出るまで炒め、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、約5分間炒める。

4

具を端に寄せ、合びき肉を加え、中火で表面の色が変わるまで焼き固めたら、ほぐして炒める。しっかり色が変わったら、(A)を加えて炒め合わせる。

5

カットトマト缶を加えたら、水分を飛ばすように炒め、(B)を加えて中火で5分間煮込む。1を加えて塩、こしょうで味をととのえる 。

ナン

1

ボールに日清 カメリヤと日清 フラワーを入れ、砂糖と日清 スーパーカメリヤ ドライイースト、塩をそれぞれ離れた位置に入れる。イーストをめがけてお湯を入れたら、木べらで混ぜる。粉っぽさがなくなったら、台に取り出してなめらかな生地になるまで約3分間こねる。

2

生地を丸めて、とじ目を下にしてボールに入れ、ラップをかけ、発酵させる。(オーブンの発酵温度設定40℃で30分間)

3

軽くつぶしてガスぬきをしてから、丸めなおす。4等分に分割して表面がなめらかになるように丸め、ぬれぶきんをかけて10分間休ませる。

4

長さ18㎝くらいの、ナンの形(しずく形)にのばす。

5

フライパンにサラダ油(分量外)を加えて中火で熱し、4を2枚入れ、両面に焼き色をつけ、水を大さじ1を加えて蓋をし、2分間蒸し焼きにする。同様にあと2枚焼く。

One Point

辛みが苦手な方やお子様には、チリパウダーの分量で辛みを調整してください。

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