ハーブマリネのローストチキン

調理時間

45分+

エネルギー

729kcal

塩分量

5.00g

調理時間：漬込み時間除く

エネルギー・食塩量は1人分の値です

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材料
2人分

鶏骨付もも肉	2本
じゃがいも	2個
日清クッキングフラワー®	小さじ2程度
塩	少々
クレソン	適宜
ローズマリー（飾り用）	2枝

＜A＞
塩	小さじ1・1/2
砂糖	小さじ1

マリネ液
＜B＞
にんにく	2かけ
オリーブオイル	大さじ4
白ワイン	大さじ1
レモン汁	小さじ2
ローズマリー	2枝
タイム	2枝
ローリエ	1枚

作り方

じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。にんにくは厚さ約3mmの薄切りにする。鶏骨付もも肉は骨にそって切り込みを入れて関節のところで切り、2等分にする。

保存袋に鶏肉と（A）を入れて袋の上からもみ込む。（B）を加え、さらにもみ込み、じゃがいもを入れたら空気を抜くようにして閉じ、冷蔵庫で半日から一晩おく。

早めにオーブンの予熱を入れる（210℃）。天板にクッキングシートを敷き、肉汁が漏れないように4隅をねじって器状にしておく。保存袋から鶏肉を取り出し、皮を上にして並べたら「日清クッキングフラワー®」を表面に振り、保存袋に残ったマリネ液をかける。周りにじゃがいもを並べ、ローズマリー、タイム、ローリエ、にんにくをちらし、全体に塩を少々振る。

3をオーブンに入れ、210℃で15分間焼く。一度取り出して、クッキングシート上の肉汁を鶏肉にかけて230℃で15～20分間焼く。
※クッキングシートの上の肉汁は捨てずにとっておく。

器に盛り、クレソン、飾り用のローズマリーを添えて、最後に肉汁をかける。