春の野菜パスタサラダ～マスタードドレッシング～
材料
2人分
| ディ・チェコ No.93ファルファーレ | 50g |
|---|---|
| アスパラガス | 2本 |
| にんじん | 30g |
| 新じゃがいも（中） | 1個 |
| ベーコン（ブロック） | 60g |
| ゆで卵 | 1個 |
| ミニトマト | 4個 |
| エキストラバージン オリーブオイル | 大さじ1 |
| マスタードドレッシング | |
|---|---|
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー（酢でも代用可） | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
作り方
1
＜マスタードドレッシング＞
ボールに（A）を加えて混ぜ、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えて混ぜる。
2
アスパラガスは、根元の方はピーラーで皮をむき、長さ2㎝くらいのななめ切りにする。にんじんは、長さ4㎝くらいのせん切りにする。ミニトマトは、ヘタを取って4等分に切る。ベーコン、ゆで卵は1㎝角に切る。
3
新じゃがいもは、よく洗い、皮をむかずに1㎝角に切って水にさらし、水気を切ってから耐熱容器に入れ、電子レンジで加熱する（600W 3分間）。
4
鍋にお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、ディ･チェコ No.93 ファルファーレを裏面の表示通りの時間より2分長めにゆで、ゆで上がる1分前にアスパラガスを加える。ゆでたら一緒にザルに上げて、冷水で冷やし、水気を切る。
5
器に、4と2と3を盛り、1をかけてあえる。
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