なすのはさみ焼き

材料
2人分

（A）の材料を合わせてよくこねます。

なすはへたを落として縦に4等分に切って、さっと水にさらし、キッチンペーパーなどで水気をふいておきます。

全部で4組になるよう、なすの切り口側を上にして並べ、クッキングフラワーをふりかけます。

大きい方の上側4個に、1を4等分ずつのせ、小さい方をふたにしてはさみます。

フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて、大きい側を下にして約2分間焼き、裏返して弱火にし、ふたをしてさらに約3分間焼きます。
☆お好みで5で長ねぎを一緒に焼いて添えてください。