オレンジソースのチキンソテー

材料

2人分

鶏もも肉 2枚(1枚 約200g)
小さじ1/4
こしょう 少々
日清 クッキング フラワー® 適量
にんにく(つぶす) 1/2かけ
オリーブオイル 小さじ1
バター 5g
日清 クッキング フラワー® 大さじ1/2
オレンジジュース 150㎖
しょうゆ 小さじ1/4
オレンジ 1個
小さじ1/4
こしょう 少々

作り方

1

鶏肉は余分な脂肪・水気を除き、均一の厚さにし、塩・こしょうで下味をつけ、焼く直前にクッキングフラワー(適量)をまぶしておきます。

2

オレンジは皮を除き、薄皮と薄皮の間に包丁を入れ、果肉を取り出し、1cmの角切りにしておきます。

3

フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で熱し、香りが出たら鶏肉を皮面から入れて焼きます(中火 約8分間)。焼き色がついたら裏返して焼き(約4分間)、取り出します。

4

フライパンの余分な脂を除き、バターを加えて溶かし、クッキングフラワー(大さじ1/2)を加えて炒めます(弱火 約1分間)。

5

オレンジジュースを少量ずつ加え、その都度混ぜながら、ゆるいとろみがつくまで加熱します。

6

しょうゆ、2のオレンジを加えて混ぜ、塩・こしょうで味をととのえます。

7

皿に盛り、6をかけます。
☆お好みでベビーリーフやプチトマトなどを添えてください。

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