えびのチリソース

材料

4人分

えび 24尾
豆板醤 小さじ1
長ねぎ(みじん切り) 大さじ3
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ2
日清 水溶きいらずのとろみ上手 適量
サラダ油 大さじ2
ごま油 小さじ1
A
鶏がらスープ 120㎖
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1
大さじ1・1/2
オイスターソース 小さじ2
大さじ1

作り方

1

えびは尾を残して殻と背わたを取り、塩(分量外)をまぶしてもみ、きれいに洗って水気を取り、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をふりかけて全体にまぶしておきます。

2

ボールに(A)を混ぜ合わせておきます。

3

フライパンを中火~強火にかけて、サラダ油を熱したら、豆板醤、長ねぎ、にんにく、しょうがを軽く炒め、1のえびを加えて炒めます。

4

2の合わせ調味料を加え、1分ほど加熱し、一度火を止め、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を大さじ1程度まんべんなくふり入れて、手早く混ぜてとろみをつけます。

5

最後に30秒ほど中火で加熱し、ごま油をかけまわします。
※お好みでとろみを見ながら、本品の分量を調整してください。

One Point

えびに「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をまぶすことで、よりぷりぷりとした食感に仕上がります。

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