牛肉とピーマンの炒めもの
材料
2人分
牛もも肉(焼肉用) | 200g |
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赤ピーマン(種を取って細切り) | 2個 |
ピーマン(種を取って細切り) | 2個 |
たけのこ(細切り) | 100g |
日清 水溶きいらずのとろみ上手 | 適量 |
サラダ油 | 大さじ3 |
A | |
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酒 | 小さじ2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
B | |
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オイスターソース | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 大さじ1 |
ごま油 | 小さじ1 |
鶏がらスープの素(顆粒) | 大さじ3 |
作り方
1
牛肉は細長く切り、(A)を加えてよくもみ込み、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をふりかけて全体にまぶしておきます。
2
ボールに(B)を混ぜ合わせておきます。
3
フライパンを強火にかけて、サラダ油半量(大さじ1・1/2)を熱したら、1の牛肉をほぐしながら1分ほど炒めて、すぐに取り出しておきます。
4
残りのサラダ油をフライパンに入れ、ピーマン(赤・緑)、たけのこを1分ほど炒めたら3の牛肉を戻して、2の合わせ調味料を入れて強火で一気にからめます。
- One Point
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牛肉に「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をまぶすことで、お肉の旨味を閉じ込め、柔らかく仕上がります。