八宝菜

材料

2~3人分

えび 5尾
いか 50g
豚バラ肉(焼肉用) 50g
白菜(ざく切り) 200g
にんじん(短冊切り) 50g
たけのこ(放射状に切る) 70g
ヤングコーン(縦半分に切る) 5本
きくらげ 10g
しいたけ(半分にそぎ切り) 3個
うずらの卵(水煮) 6個
さやえんどう(ななめ半分に切る) 6本
鶏がらスープ 100㎖程度
しょうが(みじん切り) 小さじ1
日清 水溶きいらずのとろみ上手 適量
サラダ油 小さじ2
A
鶏がらスープ 200㎖
大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2

作り方

1

えびは殻と背わたを取り、いかは格子に切れ目を入れてから食べやすい大きさに切り、塩(分量外)、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を全体にふりかけて、もみ込んでおきます。

2

ボールに(A)を混ぜ合わせておきます。

3

フライパンに鶏がらスープ100㎖程度、白菜を入れ、強火にかけ、白菜がしんなりしたら、一度汁ごと取り出しておきます。

4

3のフライパンにサラダ油を入れてしょうがを炒め、豚バラ肉、1のえび、いかを加えてから2の調味料、取り出してあった3の白菜(汁ごと)、その他の具材を加えて、全体に火を通します。

5

火を止めて、「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を大さじ2程度ふり入れ、手早く混ぜてからもう一度沸騰させます。
※お好みでとろみを見ながら、本品の分量を調整してください。

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