ホームベーカリーで作る くるみクリームチーズパン

材料

4個分

日清 メゾンカイザー監修 ホームベーカリー用パンミックス 1/2袋(290g)
ドライイースト 3g
170㎖
クリームチーズ 4個(18g×4)
くるみ 40g
打ち粉 適宜

下準備

オーブンの予熱を入れる(190℃)。

作り方

1

ホームベーカリーの「パン生地コース」で生地を作ります。(ご使用のホームベーカリーの取扱説明書に従い、くるみも投入します。)

2

生地をこね板の上に取り出し、同じ厚さになるように四角に形をととのえ、スケッパーで4等分に切ります。(生地がくっつく場合には、打ち粉を使用してください。)

3

切り口を中に入れるように軽く丸め、閉じめは下にし、生地の上に布、固く絞った布巾、ビニール又はラップの順にかけ、5~10分間休ませます。

くるみクリームチーズパン 手順3

4

軽くたたいてつぶし、裏返したら(きれいな面が下)、クリームチーズを一つ置いて包むようにして2つ折り、閉じめを上にし、90度方向を変えて、また2つ折りにし、閉じめを下にして、表面を引っ張るように転がしながら丸めます。
周りの生地が下に集まったら指先で閉じます。

くるみクリームチーズパン 手順4

5

クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べ、生地の上に布、固く絞った布巾、ビニール又はラップの順にかけ、オーブンの発酵モード(30~40℃)で30分間発酵させます。

6

はさみで十字に切れ目を入れます。

くるみクリームチーズパン 手順6

7

190℃のオーブン内に霧吹きで水をかけてから入れ、15~20分間焼きます。

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