ホームベーカリーで作る 塩バターロール

材料

8個分

日清 メゾンカイザー監修 ホームベーカリー用パンミックス 1/2袋(290g)
ドライイースト 3g
170㎖
バター 32g
適量
オリーブオイル 適量
打ち粉 適宜

下準備

オーブンの予熱を入れる(190℃)。

作り方

1

ホームベーカリーの「パン生地コース」で生地を作ります。

2

生地をこね板の上に取り出し、同じ厚さになるように四角に形をととのえ、スケッパーで8等分に切ります。(生地がくっつく場合には、打ち粉を使用してください。)

3

切り口を中に入れるように軽く丸め、閉じめは下にし、生地の上に布、固く絞った布巾、ビニール又はラップの順にかけ、5~10分間休ませます。

塩バターロール 手順3

4

生地を手のひらで転がしながらしずく型にととのえ、麺棒を使って細長い三角形にのばします。

塩バターロール 手順4

5

長方形に切った4gのバターを芯にして広い方から細い方へ巻いていき、巻き終わりをしっかり止め、下にします。

塩バターロール 手順5

6

クッキングシートを敷いた天板に間をあけて並べ、生地の上に布、固く絞った布巾、ビニール又はラップの順にかけて、オーブンの発酵モード(30~40℃)で30分間発酵させます。

7

はけでオリーブオイルを塗り、塩をかけて、190℃のオーブン内に霧吹きで水をかけてから入れ、15~20分間焼きます。

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