広島風お好み焼き

焼きそばたっぷり、広島風お好み焼きレシピ！

材料
2枚分

日清お好み焼粉	50g
卵	2・1/2個
水	130〜150㎖
中華麺	2玉
ソース	適量
青のり	適量
お好みの具（キャベツ、もやし、豚肉、揚げ玉、ねぎ、紅しょうがなど）	約300g

ボールにお好み焼粉、卵1/2個、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせて、ゆるめの生地を作ります。

ホットプレート（200℃）に油（分量外）を薄くひき、1をお玉で軽く1杯流し、中心から外へ円を描きながら薄くのばします。

2の上にキャベツ、もやしなどお好みの具をのせ、薄切りの豚肉で表面をおおいます。1の少量を全体にかけ、生地が焼けたら裏返してへらで押さえます。

中華麺を油（分量外）で炒め、ソースなどで味つけし、3をへらで強く押さえて水分を出し、炒めた麺の上にのせます。

となりに卵2個を割り落とし、へらで卵の黄身をつぶして広げ、その上に4をのせます。

卵が焼けたら表に返して表面にソースを塗り、青のりなどをかけます。