家族で作る「かしみん焼き」

「かしわ」(鶏肉)と牛脂の「ミンチ」をのせることから「かしみん」焼きと呼ばれるように。

材料

4枚分

日清 お好み焼粉 100g
1個(50g)
300㎖
鶏もも肉(10mmのこま切れ) 240g
牛脂(ミンチ状に刻む) 適量
キャベツ(せん切り) 1枚
青ねぎ(小口切り) 4〜5本
紅しょうが お好みで
けずり粉(かつお節を細かくしたものでも可) 適量
ソース 適量
牛脂(ミンチ状に刻む) 適量

作り方

1

ボールにお好み焼粉、卵、水を入れ、泡立器で混ぜ合わせます。

2

ホットプレート(200℃)又はフライパンを熱し、油(分量外)を薄くひいて、1を丸く流します。

3

生地がこんがり焼けて、縁が乾燥して反ってきたら裏返します。

4

青ねぎ、キャベツ、鶏肉、紅しょうが、牛脂をちらし、上から1/8量の生地をまわしかけます。

5

へらが4の下にスッと入るくらいに焼けたら、へら2本でひっくり返し、上から全体をへらで押さえます。

6

2〜3分間したら再び表に返し、仕上げにソースを塗って、けずり粉をふり、牛脂をトッピングします。

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