チャジャンミョン(韓国風ジャージャー麺)

New チャジャンミョン(韓国風ジャージャー麺)
調理時間

20

エネルギー

455kcal

塩分量

2.50g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

川田製麺 讃岐うどん 180g
ごま油(フライパン用) 小さじ2
豚肩ロース肉(塊肉) 250g
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく(みじん切り) 1かけ
しょうが(みじん切り) 2かけ
日清 水溶きいらずのとろみ上手 大さじ1程度
ごま油 小さじ2
きゅうり 1本(100g)
ゆで卵 1個
A
200㎖
八丁みそ 60g
砂糖 大さじ2
大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1

作り方

1

きゅうりは長さ4㎝のせん切りにする。ゆで卵は縦半分に切り、玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は7~8㎜角に切る。

2

フライパンにごま油小さじ2を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3

(A)を加え、八丁みそを溶かしながら混ぜ、中火で5分間煮る。火を止めて「日清 水溶きいらずのとろみ上手」をふり入れて混ぜ、再び加熱し、とろみをつける。

4

「川田製麺 讃岐うどん」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切り、ごま油小さじ2を加えてあえる。

5

4を半分ずつ器に盛り、それぞれ3をかけて、きゅうりとゆで卵をのせる。

One Point

チャジャンミョンは、黒豆から作られた韓国のみそ「チュンジャン」で作りますが、代わりに手に入りやすい八丁みそで作るレシピです。

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