ベトナムフォー風そうめん

New ベトナムフォー風そうめん
調理時間

20

エネルギー

357kcal

塩分量

6.80g

エネルギー・食塩量は1人分の値です

材料

2人分

熟成極み 讃岐素麺 160g
鶏ささ身 2本(約100g)
小さじ1
少々
こしょう 少々
紫玉ねぎ 1/4個
もやし 60g
パクチー 1株
ライム(又はレモン) 2切れ(1/8切のくし切り)
フライドオニオン 適宜
A
800㎖
鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1
ナンプラー 大さじ2
砂糖 小さじ1

作り方

1

鶏ささ身は、すじを取り除いて耐熱容器に入れ、酒と塩・こしょうで下味をつけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒間加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。蒸し汁はすべて取っておく。

2

紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。パクチーは長さ2㎝に切る。もやしは、耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分間加熱する。

3

鍋に(A)と取っておいた1の蒸し汁を加えて、ひと煮立ちさせる。

4

「熟成極み 讃岐素麺」を裏面の表示通りにゆで、ザルにあげて水気を切る。

5

器に4を入れ、3のスープを注ぎ入れ、鶏ささ身、紫玉ねぎ、もやし、パクチー、ライムをのせる。お好みでフライドオニオンをちらす。

One Point

お好みでライムをしぼってお召し上がりください。レモンでもOKです。

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