ロールケーキ

ロールケーキ
調理時間

60

エネルギー

1255kcal

エネルギーは1本分の値です

材料

25cm×25cmの天板 1枚分

日清 ホットケーキミックス 極もち 1/2袋(90g)
卵白 2個分
砂糖 40g
卵黄 2個分
牛乳 70㎖
サラダ油 15㎖
生クリーム 100㎖
お好みのフルーツ 適量

下準備

・オーブンの予熱を入れる(180℃)。

作り方

1

ボールに冷たい卵白を入れ、砂糖を3回に分けて加えながらしっかり泡立ててメレンゲを作ります。

2

別のボールに卵黄、牛乳、サラダ油を入れて泡立器でよく混ぜ、ホットケーキミックスも加えて混ぜ合わせます。

3

1のメレンゲを2に少し入れてしっかり混ぜたら、それを1のボールのメレンゲに戻して切るように混ぜ合わせます。

4

天板に合わせてクッキングシートを敷き、3を流し入れ、型をトントンと軽く落とし生地を均一にします。

5

4をオーブンに入れ、180℃で約6分間焼きます。

6

オーブンから取り出したら別のクッキングシートをかぶせて逆さにして型から外し、網の上などにのせて粗熱を取ります。

7

生クリームは砂糖(分量外)を加えて、8分立てにします。フルーツは1.5cm角に切ります。

8

6が完全に冷めたらクッキングシートをそっとはがし、焼き目を内側にして奥2cmを残して生クリームを塗り、手前のほうにフルーツをちらして手前からしっかり巻きます。

9

巻終わりを下にし、ラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間なじませてから、カットします。

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