鶏南蛮のとろみうどん
材料
2人分
熟成極み 讃岐細づくりうどん | 160g(80g×2) |
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鶏もも肉 | 150g |
長ねぎ | 1本 |
サラダ油 | 大さじ1 |
日清 水溶きいらずのとろみ上手 | 大さじ2程度 |
柚子こしょう | 適宜 |
七味唐辛子 | 適宜 |
A | |
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塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
酒 | 小さじ1 |
B | |
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めんつゆ(3倍濃縮) | 80㎖ |
水 | 500㎖ |
みりん | 大さじ2 |
作り方
1
鶏もも肉は3㎝角に切り、(A)をもみ込む。長ねぎは長さ3㎝に切る。
2
「熟成極み 讃岐細づくりうどん」を裏面の表示通りにゆでる。
3
鍋にサラダ油を加えて熱し、長ねぎと鶏もも肉は皮面を下にして並べ入れる。強火で焼き、焼き色がついたら裏返し、両面焼き色がつくまで焼く。
4
3に、めんつゆから順に(B)を加え、中火で2分間煮込んだら火を止める。「日清 水溶きいらずのとろみ上手」を振り入れて混ぜ、再度中火で加熱し、ゆるめのとろみがついたら火を止める。
5
湯を切った2を器に盛り、4をかける。
6
お好みで柚子こしょうと七味唐辛子を添える。