かじきまぐろのトマトソテー
材料
2人分
かじきまぐろ(切り身) | 2切れ(1枚100g程度のもの) |
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塩 | 小さじ1/2程度 |
こしょう | 適量 |
日清 クッキング フラワー® | カジキの両面にふりかける分量 |
白ワイン | 大さじ2 |
プチトマト(縦4つ切り) | 10個分 |
バター | 10g |
オリーブオイル | 小さじ2 |
作り方
1
かじきまぐろの両面に塩・こしょうをし、クッキングフラワーをまんべんなくふりかけます。
2
フライパンを中火にかけてオリーブオイルを熱し、1のかじきまぐろの片面を約2分間焼きます。
3
裏返して弱火にし、白ワインを加えてふたをし、約3分間蒸し焼き、皿に取ります。
4
取り出した後にトマトを加えて中火に戻し、へらなどでつぶすように水気を飛ばし、バターも加えてソースを作ります。
5
ソースをかじきまぐろにかけます。